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農(nóng)達(dá)生化新聞中心
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大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣，也是夏季最后一個(gè)節(jié)氣。斗指未，太陽(yáng)黃經(jīng)為120°。“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對(duì)小暑，更加炎熱，是一年中陽(yáng)光最猛烈、最炎熱的節(jié)氣，“濕熱交蒸”在此時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)。最近國(guó)內(nèi)多地出現(xiàn)40℃以上高溫，但直到本月的20號(hào)才算真正的進(jìn)入三伏天。今日大暑至，我們就此進(jìn)入了盛夏的暑伏天。
大暑三候?yàn)椋骸耙缓蚋轂槲灒欢蛲翝?rùn)溽暑；三候大雨時(shí)行。”每到大暑時(shí)節(jié)，由于氣溫偏高又有雨水，細(xì)菌容易滋生，許多枯死的植物潮濕腐化，到了夜晚，經(jīng)常可以看到螢火蟲(chóng)在腐草敗葉上飛來(lái)飛去尋找食物。另外土壤高溫潮濕，很適宜水稻等喜水作物的生長(zhǎng)。三候是說(shuō)在這雨熱同季的潮熱天氣，天空中隨時(shí)都會(huì)形成雨水落下。
大暑時(shí)節(jié)，農(nóng)作物生長(zhǎng)速度達(dá)到峰值，但高溫、暴雨、臺(tái)風(fēng)等極端天氣也頻繁登場(chǎng)。農(nóng)諺云“大暑不澆苗，到老無(wú)好稻”，凸顯水分管理的緊迫性。華北、東北的棉花和大豆正值需水臨界期，適時(shí)灌溉與中耕施肥是關(guān)鍵；華東、華南需搶抓時(shí)機(jī)栽插晚稻，雙季稻區(qū)則要確保早稻顆粒歸倉(cāng)。此外，病蟲(chóng)害防治不容松懈——定期巡查田間，選用抗病品種，合理施用農(nóng)藥，推廣生物防治，方能守護(hù)作物健康。高溫作業(yè)需避開(kāi)正午時(shí)段，早晚勞作時(shí)注意防暑降溫，保障農(nóng)民身體安全。
大暑飲食講究“清”“補(bǔ)”結(jié)合。高溫耗氣傷陰，宜多食山藥、蓮子、百合等益氣養(yǎng)陰之物；濕熱困脾，則以苦瓜、苦菜等苦味食材健脾開(kāi)胃，兼得清熱之效。各地食俗因地制宜：山東“喝暑羊”溫補(bǔ)腎陽(yáng)，福建莆田以荔枝、羊肉互贈(zèng)，取“以熱制熱”之意；廣東、臺(tái)灣的仙草凍，則以藥食同源之材消暑解毒。需注意，冷飲不宜過(guò)量，飲食七八分飽，遵循“早上吃好、中午吃飽、晚上吃少”，方能平衡臟腑，安然度夏。
大暑，是烈日炙烤下的奮斗，更是人與自然對(duì)話的契機(jī)。遵循節(jié)氣規(guī)律，科學(xué)管理田間，傳承民俗精髓，以食養(yǎng)身，方能在這熾熱時(shí)節(jié)收獲豐盈與健康。愿每一滴汗水浸潤(rùn)的土地，最終都化作金秋的碩果累累。
